$21.00
Aroma:Wilde rozen, muskaat, hints van sandelhout, mandarijn, peer en kersen, olieachtig, zeer complex met een lange peperachtige mysterieuze afdronk.
Smaak: Wonderbaarlijk. Noten van peer, kersen en basilicum. Een perfecte menging van andere ondefinieerbare en lange smaken. Zeer uniek.
Bijpassend: Chocolade en kaas. Chocoladecake of –mouse, kaasplateau (hoe sterker de kaas hoe beter) en cheesecake. Alle Aziatische gerechten van stoofpotjes tot sushi, sojasaus en umami-smaken. Combineert ook goed bij ham en pulled pork.
Serveren: gekoeld
Proces: Wildbloemenhoning, water, rozenbottels en kruiden worden gefermenteerd. Handgeplukte wildrozenbloemblaadjes worden in de afrondende fase toegevoegd. De wijn wordt 6 maanden in de fles gerijpt.
Cocktails:
Fantastische cocktailwijn. Huisfavoriet: Wild West Rosy – recept:
Wild Rosy – 2 delen
Sprite/7-up – 1 deel
sinaasappelsap – ½ deel
Amber rum – ½ deel
Labresultaten:
Restsuikers: 32 g/L
Zuurgraad: 5.3g/L
PH: 3.5
Antioxidanten: 90 keer meer als rode druivenwijn