Aroma:Perzik, vers gemaaid hooi, viooltjes en wildbloemen. Een zomerveld met honing.

Smaak: Werkelijk uniek. Perzik, abrikoos en honing met vervolgens een lange nasmaak van een houterige tannine. De ultieme medium droge wijn met een vol body die steeds om meer vraagt.

Bijpassend: Wit vlees, vis (vooral witte vis en garnalen), foie gras, alles waarin tomaten verwerkt zijn (de zuurheid zorgt voor een goede match), curry (welke andere wijn past bij curry?) en aardsesmaken zoals wortels, bieten, champignons, olijven en mosterdsaus.

Serveren: gekoeld

Proces: Wildbloemenhoning, water, rozenbottels en kruiden worden gefermenteerd. Handgeplukte paardenbloemblaadjes worden in het afrondende proces toegevoegd. De wijn wordt 6 maanden op de fles gerijpt.

Cocktails: Ideaal voor unieke cocktails. Eenvoudige thuiscocktail: de Danderita – de cowboy-versie van de Margarita. Recept:

Dande – 2 delen

Sprite/7-Up -1 deel

Tequila – ½ deel

Limoen – ¼ deel

Labresultaten:

Restsuikers: 19g/L

Zuurgraad: 5.5g/L

PH: 3.6

Antioxidanten: 120 keer meer als rode druivenwijn