Im Geruch: warm, süßer Beerenkuchen mit viel Alkohol.

Am Gaumen: warm wie eine wohltuende Decke, Beerenkuchen, Gewuerze, Balance und Komplexitaet.

Paarungen: warmer Brotpudding, kalte Alberta-Winter, kühle Sommernächte und alle Outdoor-Winteraktivitäten.

Verfahren: Wildblumenhonig mit etwas Löwenzahnhonig, Wasser, schwarze Johannisbeeren, Zimt und Nelken. 6 Monate in der Flasche gereift.

Serviert: heiß an kalten Tagen und am Lagerfeuer in Sommernächten. An einem warmen Sommertag am besten auf Eis servieren.

Laborergebnisse:

Restzucker- 62 g/l

Säuregehalt- 4,2g/l

Ph-Wert- 3,5