Bees & Honey

Ein einzigartiger Ort

Die kanadischen Rocky Mountain Vorgebirge

 

Die Spirit Hills Bienenstöcke befinden sich in den unberührten Ranch Landschaften der Rocky Mountain Ausläufern. Diese Gebiete sind reich an Wildblumen und frei von chemischen Pestiziden, Herbiziden und GVO. Für die Bienen ist es ein wahres Paradies. Es erlaubt ihnen, in ihre natürliche Umgebung zurückzukehren, in der sie gedeihen und in der sie einen so immensen Dienst für die Menschheit leisten. Im Gegenzug ernten die Bienen einen unbezahlbaren Wildblumenhonig.

Einzigartige Herausforderungen

Von Bären, über Stinktiere bis zu Wildblumen

 

Bienen so nah an den Bergen und in so einem unberührtem Territorium zu halten bringt viele Herausforderungen mit sich. Bären und Stinktiere fressen gerne Bienen und alles was die Bienen produzieren. Infolgedessen muss Spirit Hills ihre Bienenhöfe einzäunen, um Bären und Stinktieren keine Chance zu geben zu den Bienen zu gelangen was jedoch fast unvermeidbar ist, da sie immer wieder versuchen hineinzukommen. Die Imker von Spirit Hills fangen Stinktiere mit Hilfe von Fallen und setzen sie in den nahegelegenen Wäldern aus. Ein kommerzieller Imker würde normalerweise die doppelte anzahl an Bienenstöcken an einem Ort platzieren, aber dadurch, dass Wildblumen nicht in der gleichen Konzentration wie normale Blumen in einem Monokultur Feld wachsen, ist das für die Imker von Spirit Hills nicht möglich. Als Ergebnis aus Kosten, Zeit und Arbeit entsteht ein unverwechselbarer Wildblumenhonig.

Einzigartige Bienen

Rocky Mountain Vorgebirgs Königinnen und Bienenstöcke

 

Spirit Hills Königinnen und Bienen sind alle selbst gezüchtet und daher angepasst an ihre raue Umgebung mit grossen Temperaturschwankungen im Winter und Sommer. Spirit Hills investiert seit dem Beginn des Weinguts in gute Königinnen mit einer Mischung aus Italienisch, Carniolan, Saskatraz und Miels d’Anicet Königinnen, von denen die letzten beiden, die Genetik der Varroa-resistenten und russischen Bienen haben. Diese königliche Blutlinien haben Spirit Hills Bienen erlaubt, in ihrer natürlichen Umgebung zu gedeihen, ohne dass chemische Behandlungen gegen Varroamilben oder andere Bienenkrankheiten erforderlich sind. Spirit Hills hält Aufzeichnungen über jeden seiner Bienenstöcke und Blutlinien, um ein erstklassiges Königinnen Zuchtprogramm zu gewährleisten, dass starke Bienen erzeugt, die fit sind, um das Rocky Mountain Foothills Klima zu überstehen.

Einzigartige Aromen

Vintage

 

Da die Spirit Hills Bienen in einer natürlichen und unberührten Wildblumen Umgebung Futter suchen, beeinflussen die Schwankungen und das Wetter die Honigernte jedes Jahr. Das Rücketikett des Spirit Hills Honigweins zeigt den Jahrgang des Honigs, welcher jedes Jahr von der Dominanz einer bestimmten Wildblume beeinflusst wird. Spirit Hills misst die Farbe jedes einzelnen Honigfasses während der Ernte, so dass für die Weinherstellung eine Konstante von Jahr zu Jahr weitergegeben werden kann. Der Honig wirkt sich nicht nur auf den Jahrgang aus, sondern auch auf die Beeren und die Blumen. Die Winzer von Spirit Hills haben bemerkt, dass sich die Blüten von Jahr zu Jahr drastisch im Geschmack verändern und müssen deswegen ihre Rezepte entsprechend anpassen, um eine Konstante zwischen den Jahrgängen zu liefern. Aber ein handwerkliches Produkt wird immer ein handwerkliches Produkt bleiben, so dass, wenn Sie einen bestimmten bestimmten Jahrgang sehr mögen, erkennen, dass er Einzigartig in seiner Art ist.