Les vins à base de fleurs Spirit Hills

Vivez d’une façon extraordinaire

… grâce à nos vins  à base de fleurs

 

Les vins à base de fleurs primés de Spirit Hills partagent la pureté des montagnes Rocheuses canadiennes et offrent à nos consommateurs une expérience culinaire exquise, de la joie, du romantisme et de la détente qui conviennent à une vie extraordinaire.


Nous savons à quel point il peut être difficile et aléatoire de trouver un vin vraiment mémorable et savoureux. C’est pourquoi chez Spirit Hills, les Bonjean, issus de générations de vignerons Français, ont superposé les éléments aromatiques du vin de raisin traditionnel dans de nouveaux vins uniques. Ceux-ci sont élaborés à partir des fleurs sauvages de leur terroir.

Expériences culinaires exquises

Crée à Alberta, saveur des Rocheuses canadiennes!

Spirit Hills produit une variété de vins de fleurs séduisants, notamment du rouge, du blanc, du rosé, de la sangria et du vin chaud pour les jours d’hiver. Ils sont chacun appréciés pour leur corps, leur complexité et leur longue finale lisse et velouté. Les vins à base de fleurs de Spirit Hills sont servis dans certains des meilleurs restaurants gastronomiques au monde, parmi lesquels des restaurants étoilés Michelin. Repartis sur plusieurs continents tels que l’Europe, l’Amérique du Nord ou encore l’Asie. 

Souvenirs de cocktails persistants

La magie des cocktails à base de vins de fleurs

Les vins à base de fleurs créent une nouvelle dimension pour les cocktails avec leur arôme exquis et leur saveur unique et séduisante. Les restaurants gastronomiques et les bars à cocktails ont conçu des cocktails à succès pour leur clientèle.

Meilleurs sommeliers et chefs

en font l’éloge

«Je ne m’attendais pas à des vins aussi bien équilibrés, produits à partir de fleurs et de miel. Je pensais que cela ne pouvait se faire qu’avec des raisins. La façon dont Spirit Hills parvient à créer une telle structure et un tel équilibre avec des fleurs, du miel et des baies est impressionnante. »
– Éric Beaumard, meilleur sommelier de France et d’Europe, et vice-champion du monde. Directeur de restaurant Le Cinq avec 3 étoiles Michelin à Paris, France.

«C’est incroyable de voir comment, avec des fleurs et du miel, vous pouvez presque atteindre toute l’expérience de saveur du vin. Un arôme complexe, une arrivée moyennement sèche dans un bel équilibre avec de l’acidité et beaucoup de longueur.» – Michael Vrijmoed, Chef et propriétaire du restaurant étoilé Vrijmoed à  Gent, Belgique.

«Spirit Hills crée des vins à base de fleurs vraiment uniques au monde. Ils ont une gamme de vins délicieux et authentiques utilisant les meilleurs ingrédients des montagnes Rocheuses. Nous sommes fièrs de les présenter dans toutes nos propriétés et attractions à Pursuit Collection et de soutenir une entreprise locale aussi fantastique. Non seulement les vins sont délicieux, mais ils racontent qui nous sommes et ce que nous faisons de mieux au niveau régional à Alberta. »
– Tristan MacLaggan, directeur de l’accueil, Pursuit Collection.

«Le portefeuille de vins Spirit Hills m’a transporté dans ma petite enfance en taquinant mes sens avec des saveurs et des arômes distinctifs inspirés de la nature. L’équilibre parfait des fleurs et du miel rend chaque bouteille de vin unique, mémorable et amusante à associer à la nourriture. »
– Christopher Pageaud, Directeur F&B, Waldorf Astoria, Las Vegas.

Patrimoine Européen

Les racines de l’Alberta

Spirit Hills est une entreprise familiale exploitée par la famille Bonjean qui est issue d’une lignée de vignerons Français avec des vignobles encore éxistants dans le centre de la France. En 1997, la famille s’est installée avec leurs 3 enfants dans les contreforts des montagnes Rocheuses et vivent de la terre depuis. Les Bonjean cultivent leurs aliments de manière organique et peuvent les sécher, les congeler et les conserver au froid. De leur amour pour la terre est née une cave à vins et des vins à base de fleurs les plus uniques, qui sont vraiment enracinés dans la culture et l’identité d’Alberta. Cliquez ici et jetez un oeil à Spirit Hills.
L’histoire de Bonjean a été reprise dans plusieurs programmes télévisés en anglais, néerlandais et taïwanais (à 32:52).
Spirit Hills est ouvert aux visites et dégustations à  partir d’avril jusqu’à fin octobre.

Unique en son genre

Processus

Qualité, qualité et qualité. Tout commence par l’élevage des reines et des ruches de qualité, qui sont placés dans un environnement naturel et pure ce qui rend la tâche plus difficile à gérer. Cet environnement, riche en fleurs sauvages, en cassis cultivés de qualité et en pétales de fleurs de pissenlit cueillies à la main. l’Objectif est d’élaborer les vins à base de fleurs les plus exquis et uniques.